Ristorante Francese Bari Vicino A Te

4worldlovers: A partire dalla bella porta d'ingresso affacciata su una silenziosa stradina del centro di Bari, qui tutto sembra essere all'insegna del buon gusto e dell'eleganza.

E, infatti, alla delizia del cortiletto che funge da dehors estivo fa riscontro una saletta sobria e accogliente, arredata con gusto vintage, tra suggestioni da casa privata e spunti di design.

La cucina dello chef Scalera è moderna con particolare attenzione ai prodotti e alle ricette pugliesi.

Antonio Scalera è uno chef straordinario, sempre pronto a mettersi in discussione e amante delle sfide. La sua cucina è in continua trasformazione, sa reinventarsi, senza dare nulla per scontato.

Dopo la laurea in giurisprudenza, realizza che la sua più grande passione è un’altra, la cucina.

Il suo percorso è iniziato con gli studi alla Città del gusto del Gambero Rosso a Roma, per poi destreggiarsi in un gran numero di cucine importanti tanto da maturare un curriculum di spessore.

In Italia le esperienze più significative sono state con Paolo Teverini a Bagno di Romagna, presso la Trattoria Toscana di Alain Ducasse a Castiglione della Pescaia; al Quinzi e Gabrieli e al Presidente a Roma, al ristorante Grotta Palazzese di Polignano a Mare, in una delle strutture più esclusive al mondo. A Madrid ha lavorato al Viridiana e al Cuenllas.

4worldlovers: Il ristorante Vettor basa la propria idea di cucina sulla conoscenza e l'incontro della cultura gastronomica italiana del Sud e quella nipponica.

Le connotazioni geografiche si fanno labili per lasciar parlare la tecnica e l’ispirazione che deriva dall’esperienza globale delle menti creative in cucina.

Sito nel centro di Bari, vicino al mare, nella zona Umbertina, Vettor propone cucina gourmet, fusion tra cucina italiana e pugliese con la cucina asiatica e giapponese:

Propone sushi con prodotti pugliesi, primi piatti di terra e di mare, carni pregiate, pesce fresco locale, piatti vegan e proposte gastronomiche per celiaci.

4worldlovers:
Posto carino, nel cuore del centro storico quindi in zona a traffico limitato e frequentata da turisti e locali a due passi da uno splendido lungomare; il personale è gentile, disponibile, hanno accettato la nostra prenotazione telefonica di un gruppo nutrito senza acconti o garanzie in maniera molto cortese. Buoni gli antipasti, ottimo il primo di orecchiette la cui composizione era ben bilanciata tra amaro, dolce e salato. Fornita la carta dei vini, prezzi nella media

Sapori autentici e intensi. Location mozzafiato! Personale gentile e cortese, peccato la lentezza del servizio. La qualità dei prodotti è ottima e il prezzo tutto sommato nella media. Una nota estremamente positiva: non lasciano fumare al tavolo, cosa non di poco conto. Si respira la tradizione tipica di queste terre. Soltanto una nota "stonata", ma che si può perdonare: gli stuzzicadenti nelle braciole. Quelli, o si tolgono, o si avvisa il cliente. Nel complesso ci sentiamo di dare comunque il massimo.