Bar E Grill Bologna Vicino A Te

4worldlovers:
Nostalgici del buon (soprattutto VERO) cibo pugliese, ci siamo recati ieri presso questo locale gestito in modo pressochè brillante da due giovani ragazzi, l’uno originario di Carovigno e l’altro di Matera. Quest’ultimo ci ha accolto con estrema cordialità, oltre che con affabile gentilezza, mostrandoci al bancone la carne di primissima qualità da poter scegliere. Abbiamo preso tutti i vari tipi di bombette (consiglio vivamente quella denominata ‘’UMBRIA’’ con il salame di Norcia e quella denominata ‘’CAMPANIA’’ con il salame piccante) e due contorni (uno dei quali era oltremodo gustoso e titillevole: mi riferisco alla crema di fave servita in un vasetto di terracotta assieme alle cime di rapa). In più su ogni tavolo sono presenti tarallini in quantità, pane casereccio e olio extravergine di oliva con pochissimo grado di acidità. Ovviamente questi vengono prontamente ricambiati,non appena finiscono, con un nuovo rigoglioso cestino. Abbiamo ordinato anche la salsiccia, che era in ass...

ASSOLUTAMENTE DA PROVARE!!! Prima di fare la recensione un consiglio, prenotate!!! Braceria tipica pugliese, come arrivi ti accolgono e mettono subito a tuo agio, poi una volta accomodato vieni invitato al banco gastronomia per scegliere ciò che in pochi minuti ti verrà cucinato, fantastico!!! Noi eravamo in molti e quindi abbiamo avuto la possibilità di assaggiare praticamente quasi tutto e lo devo ammettere, non saprei dire cosa mi sia piaciuto di più, tutto veramente buono! Ottime anche le verdure di accompagnamento poi ovviamente si va a gusti! Buono il pasticciotto di fine pasto (anche se forse dopo una cena veramente strong risulta un po pesantuccio...) Cinque ️️️️️ ampiamente meritate!!!

Cenato x la prima volta. Devo dire che sono rimasto soddisfatto. Uno x la qualità della carne la scelta a vista con un bancone di carne fresca dove te la cuociono al momento. X finire un buonissimo pasticciotto e un caffè salentino Gentili professionali. Bravi

Quando Bologna incontra la Puglia è magia... Ed è Bombetta, la vostra Braceria pugliese!

4worldlovers: Gli arrosticini non sono solo deliziosi, ma dei veri Superfood.Contengono ferro, fosforo e zinco, e le vitamine PP e B12. I nostri arrosticini sono facilmente digeribili perché sempre freschissimi e cotti con maestria dai nostri esperti braceristi.

La nostra anima è sempre la stessa dal 2013: un taglio unico, solido e sicuro con il passare del tempo.

La cottura alla brace come filo conduttore della nostra cucina, Lo staff sempre attento alle vostre esigenze, i locali inequivocabili dello stile Rostelle and Co.

Rilassati ma non troppo, il posto ideale per allegre cene in compagnia.

I classici sono più piccoli e tagliati con una macchina speciale, gli artigianali sono più grandi (circa 34/36 gr. cad.) e tagliati a mano.

Gli arrosticini restano caldi durante il servizio a domicilio o l'asporto?

Sì. nei limiti del possibile. Per conservarli caldi il più a lungo vengo avvolti nella carta politenata per alimenti, poi in un foglio di alluminio e infine chiusi in una scatola in cartone accoppiato termico.

La media, almeno in Abruzzo varia da 10 a 20 pezzi a persona. Consigliamo comunque sempre multipli di 5 pezzi perché si cucinano più facilmente e meglio. Ovviamente se volete provare un solo arrosticino di fegato potete sempre ordinarlo.

Si, è carne ovina tranne quelli di pollo che hanno una impanatura. Avvertire comunque sempre il cameriere per una maggiore accortezza in cucina.

No, il fegato usato è di vitello addolcito con la cipolla e aromatizzato con l'alloro.

Per mantenere la morbidezza è preferibile non cuocerli troppo. Però a molti piace la carne ben cotta; in questo caso meglio specificarlo al cameriere al momento dell'ordinazione.

Le patate al forno con buccia, croccanti al palato, sono irresistibili - hanno una marcia in più. Usiamo solo patate del Fucino nella zona marsicana dell'Abruzzo.

Nella stragrande maggioranza si con qualche eccezione per i formaggi che provengono anche dal Molise. Le verdure e gli ortaggi sono locali

4worldlovers: Chi siamo? Bella domanda...un bistrot 2.0, un coffee shop, un cocktail bar e molto di più...

Che tu stia per addentare un panino, bevendo un Martini o semplicemente sorseggiando un buon cappuccino, ciò che conta di più per noi è che tu ti senta a casa, perché per noi non ci sono clienti, ma solo ospiti.

“Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto.”