Cioccolateria Bologna Vicino A Te

4worldlovers: La lunga tradizione artigianale della famiglia Roccati nasce nei primi del '900 con l'esperienza pasticcera maturata alle dipendenze della Real Casa presso le residenze Savoia di Venaria Reale e di Roma.

Successivamente, nel 1909, Pasquale, Teresa e Luigi Roccati avviano la propria "Pasticceria torinese Roccati" a Senigallia, all'epoca stazione balneare di gran moda, e iniziano la produzione di bignè, confetteria, torroni, opere in caramello, confettura e cioccolato, tutto secondo la migliore tradizione piemontese, riscuotendo enorme successo presso la clientela.

Nel 1968, divenuto responsabile dell'azienda, Mario Roccati decide di dedicarsi alla sua passione per il cioccolato ed inizia ad elaborare e perfezionare le proprie idee che portano, nel 1989, il trasferimento della pasticceria da Senigallia a Madonna di Campiglio.

Nel 1996, dopo anni di successi nella nuova località, si pensa di trasferire nuovamente il laboratorio, questa volta a Bologna, dove Mario, la moglie e i figli decidono di dedicare la loro esperienza e maestria artigianale esclusivamente al cioccolato.

Nel 2007 il laboratorio-negozio si rinnova aumentando notevolmente l'area espositiva per offrire una più ampia varietà di prodotti dedicata al piacere dei sempre più numerosi palati raffinati.

Tra le numerose specialità Roccati spiccano le molteplici interpretazioni del Gianduja; raffinate soluzioni che uniscono cioccolata e nocciole delle Langhe, come nella migliore tradizione piemontese.

Le esclusive tentazioni al Gianduja sono offerte con diverse forme e soluzioni: troviamo le “cupole”, prelibate creazioni da 130gr. alle quali si affiancano vere “montagne” ripiene di nocciole selezionate che raggiungono anche i 20Kg.

Le “tortine” offrono invece il gusto unico, da provare, di 3 diverse miscele di Gianduja mentre, per gli amanti della lettura, Roccati propone i “libri di cioccolato fondente” che custodiscono al loro interno la vera cultura dell'abbinamento tra Gianduja al latte e nocciole.

Altro momento di espressione letteraria sono i "dolci pensieri", biglietti di cioccolato fondente prodotti e scritti a mano con messaggi personalizzati.

4worldlovers:
Tutte le volte che entro nel mio laboratorio e creo cioccolatini, la mia missione è offrire ai miei clienti un sogno.

Creare praline, cioccolate, cioccolatini e creme spalmabili di cioccolato e frutta secca non è solo un gesto che rende omaggio alle materie prime, ma un vero e proprio atto d’amore.

La chimica del cacao, nella creazione del cioccolato, ha qualcosa di simile alla scienza che governa la nascita dei grandi vini d’annata.

Scegliere, tra migliaia, solo produttori di cacao innamorati del loro lavoro e il cui lavoro sia tracciabile e rispettoso dei lavoratori, controllare la qualità, calibrare i tempi di tostatura, i ritmi di produzione del cioccolato fa sì che nascano prodotti artigianali di alto livello.

Nel presentarvi la mia collezione di cioccolatini sono felice di condividere con voi le mie emozioni.

Ho scelto coperture di cioccolato il cui gusto sia delicato e armonioso, anche quando l’intenso sapore del cioccolato amaro solletica il palato.

Calibrare questi gusti di cacao nelle mie creazioni non genera solo una cioccolata da mangiare, ma dà vita all’esperienza del gustare la sua purezza, l’equilibrio dei sapori e vivere pienamente degli effetti che il gusto scatena.

Lavoro non solo con le materie prime della massima qualità, ma con cioccolate e bacche di cacao che sappiano accrescere nel palato il gusto.

Regalare una cioccolata de “Il coccolato” vuol dire generare una fonte d’amore e trasmettere una passione per il cioccolato di qualità.

4worldlovers:
Nei nostri pacchi inseriamo ghiaccio secco per mantenere il massimo della freschezza fino a destinazione!


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Cioccolato e vino: l’occasione per scoprire i segreti di questo sodalizio vincente e gli accostamenti più gourmet.