Ristorante Uruguaiano Bologna Vicino A Te

4worldlovers: Fin dalla sua apertura nel 1949, Rodrigo è sempre stato considerato uno dei migliori ristoranti di Bologna.

Rodrigo divenne immediatamente il posto di incontro per l’aristocrazia, i professionisti e gli imprenditori locali nonchè per i VIP di passaggio per la nostra città.

La cucina del Ristorante Rodrigo è la Tipica Cucina Bolognese alla quale si unisce una Cucina di Pesce di altissimo livello.

I piatti sono preparati meticolosamente con la stessa cura di sempre.

Tutte le nostre paste sono fatte in casa al matterello: tagliatelle, tortelloni, garganelli tirati sul pettine, passatelli.

Principe delle paste bolognesi, ovviamente, l’immancabile Tortellino, declinato nei vari condimenti, anche se naturalmente la tradizione vuole il tortellino in brood di cappone.

I condimenti della pasta variano a seconda delle stagioni. In autunno porcini e tartufi, ma anche radicchio, carciofi, asparagi e tutte le verdure di primizia.

La lista dei secondi contempla tutti i tipi di carne: dal maiale, al manzo, all’agnello, cotti sulla brace di legna. Inoltre il Ristorante Rodrigo dedica grande importanza al pesce, ovviamente freschissimo e proveniente dal nostro mare Adriatico, il quale trova ampio spazio nel menù. Famosi sono i nostri crudi e tartare di tonno, ricciola e salmone nonchè il nostro pesce alla griglia, cucinato alla brace di legna – privilegio di cui pochissimi ristoranti a Bologna possono godere.

La vasta enoteca con vini locali, nazionali ed internazionali di grande pregio ed annata consente di accompagnare nel modo migliore ogni piatto.

La regina dell’autunno è la zucca, abbinamento con castagne, pancetta e fonduta di gorgonzola

Noci, carciofi, salsa yogurt: il radicchio in ricette facili e gustose

4worldlovers: ​Ricordando la mia infanzia, posso parlare di un bambino piuttosto docile, obbediente e fin da subito estroso verso la cultura culinaria bolognese, il precoce avvicinamento ai tortellini e alla pasta fresca ripiena, preparati come da tradizione ogni Domenica a fianco di mio padre Riccardo, caratterizzerà il mio futuro.

Crescendo è arrivato il momento di avvicinarmi all’istruzione e, dopo una breve esperienza da liceale, sono entrato a far parte dell’Istituto Alberghiero Bartolomeo Scappi a Castel San Pietro Terme, in provincia di Bologna.

La mia esperienza nel settore comincia a sedici anni tra stage, brevi incarichi e, passando per le mansioni più umili, ho iniziato ad assaporare l’infinita dedizione che questo lavoro richiede.


La prima importante opportunità mi è stata offerta dallo chef e affermato ristoratore della provincia bolognese Fabrizio Boccafogli, che unitamente al suo mentore Massimiliano Poggi , diventerà una delle persone più significative del mio percorso, uomo di grande cuore e ineccepibile maestro che è riuscito a far di me un diligentissimo allievo.

Nel periodo presso il suo ristorante perfezionerò la mia tecnica sino al punto da avere piena stima e fiducia dello chef. Così , raggiunto il diploma, a soli diciannove anni realizzerò il mio più grande sogno: aprire il mio ristorante.

Nel 2013 io e la mia famiglia decidiamo quindi di lanciarci in questa nuova avventura .

Abbiamo un'ampia selezione di vini che coprono tutta le regioni d'Italia dando ampio spazio alle bollicine sia italiane che francesi..

Se volete dare una connotazione diversa alla vostra cena avrete modo di spaziare nella nostra carta dei gin ai quali abbinare toniche made in Italy, giocando con le nostre creazioni..

Se per il tuo compleanno preferisci avere una torta prodotta in pasticceria, invece che da noi ,per reciproca tutela, ti pregiamo

Accetteremo torte prodotte esternamente al locale solo se, preventivamente avvertiti, consegnate dalla pasticceria produttrice, con mezzo e contenitore idoneo,accompagnate da scontrino fiscale, elenco degli ingredienti, elenco degli allergeni,lettera di presa

Il tutto come previsto dalla legge vigente in materia di igiene e sicurezza degli alimenti .

Ci riserviamo di non accettare il prodotto se non ritenuto idoneo ai nostri standard qualitativi.