Ristorante Malese Palermo Vicino A Te

4worldlovers:
Mi sono innamorato della cucina siciliana lavorando per anni con mia madre Oriana, e, prese le redini dell'attività, ho posto particolare attenzione alla valorizzazione del Made in Sicily attraverso una selezione accurata di prodotti locali che scelgo personalmente. Amo instaurare un rapporto di fiducia con i miei clienti, soddisfare i loro gusti e sorprenderli con piatti genuini.

Ho iniziato la mia carriera giovanissimo, proprio quando Oriana mi chiamò per lavorare al suo fianco a La Cambusa. Conosco profondamente la Cucina Siciliana, mi piace sperimentare ma allo stesso tempo seguire fedelmente le ricette originali siciliane.

Ho conseguito il titolo di Gelatiera presso la scuola Castalimenti partecipando al corso di alta formazione per gelatieri. Mi ritengo creativa e con un'innata vena culinaria, da oltre 30 anni mi dedico alla mia passione per la pasticceria e il gelato

4worldlovers: Flambè Restaurant & American bar specializzato in cotture al Flambè Pescato di giornata, offrire alla clientela ingredienti di qualità ben selezionati e sempre freschi sono il nostro biglietto da visita. Il nostro Chef Domenico Lo Nigro, specializzato in cucina Slow food, preparerà con cura i vostri piatti preferiti: il nostro menÃu è stato studiato per soddisfare qualsiasi esigenza gastronomica.


La oltre ventennale esperienza nel settore della ristorazione identifica il Flambè Restaurant nelle sapienti mani di Antonino Lo Nigro, maestro della ristorazione, e campione d'alta cucina del 1995 e con la collaborazione del figlio Domenico Lo Nigro, che porta sicuramente un soffio di innovazione accostando l'american bar alla elegante ristorazione del padre.

La ristorazione è una passione oltre che un'arte Per Nino il suo lavoro è la sua principale fonte di soddisfazione, sbalordisce ai fornelli e conquista con le sue ricette al flambè.

Titolare del titolo di Maitre dell'anno 1995 è stato il primo siciliano ad affermarsi sulla scena nazionale come campione d'alta cucina da quando il concorso per maitre dell'anno è stato istituito. è stato premiato allo Sheraton di Roma in occasione del congresso internazionale organizzato per festeggiare il quarantesimo anno dalla fondazione dell'AMIRA, l'associazione dei maitre d'alberghi e ristoranti. Lo Nigro ha proposto una specialità elaborata per l'occasione: gli spaghetti mediterranei, un mix che fonde fonda alla fiamma, in una magica armonia, profumi naturali, sapori di mare e il gusto delicato del Rapitalà barricato che ha dichiara soddisfatto l'interessato d'amalgama e tono agli ingredienti che ho scelto La premiazione, avvenuta in presenza di delegazioni arrivate da ogni parte del mondo (dall'Europa al Giappone, al Nord Africa ad Hong Kong), conclude un concorso iniziato nei primi mesi dell'anno. Ai nastri di partenza erano 126 i maitre di ogni regione di italia; 26 a Foggia, a giugno, i semifinalisti. Sei i maestri della ristorazione arrivati alla Finalissima. Ha presieduto la giuria di cinque membri, il Gran cancelliere dell'amira, Nedo Corvaroli.


La nostra selezione di antipasti soddisferà ogni richiesta: dal classico caldo misto a deliziose burrate con salumi, a specialità di mare in accattivanti composizioni.


La preparazione dei nostri primi, a base di carne e pesce, varia dalla cottura tradizionale a quella al flambé a cura del nostro maestro della ristorazione Antonino Lo Nigro.


Carne sceltissima ed ingredienti da allevamenti controllati si uniscono alla professionalità del nostro chef per realizzare prelibati secondi a base di carne. Per alcuni piatti possibilità di cottura anche al flambé.


Il gusto del buon pesce fresco, unito alle coreografiche presentazioni e preparazioni del nostro chef Domenico Lo Nigro, vi condurranno in un percorso sensoriale che non dimenticherete. Sarà impossibile non tornare a trovarci per assaporare tutte le nostre proposte.


Assicuriamo la freschezza di giornata di tutti gli ingredienti delle nostre insalate. Il completamento perfetto per le creazioni dei nostri chef.

4worldlovers:
Il mio ristorante è sinonimo di casa, accoglienza, proponendo in tavola dei piatti preparati con ottime materie prime locali a Km0. La mia cucina è territoriale, creativa e inclusiva, ma soprattutto sana ed etica. Particolare attenzione infatti, è dedicata alla scelta dei partners siano essi fornitori di alimenti o di servizi. Nella Carta dei Vini proposta privilegio le cantine che hanno fatto del rispetto dell’ambiente, della tradizione, ma anche della sperimentazione colta il proprio manifesto. Nel ristorante vi farò trovare PIATTI UNICI che desiderano raccontare il nostro territorio, la nostra magggica SICILIA.


Rispetto, calore, tradizione, ricerca, sperimentazione e una buona cucina accompagnata da piacevoli cocktails e da una ricca lista di vini. Questo è quello che prometto ad ognuno che passerà dalla nostra piccola porta rossa.


Alzarsi da tavola leggeri anche dopo un abbondante pasto! Per arrivare a questo obiettivo ho scelto accuratamente i grassi, privilegiando gli oli di frantoio monocultivar della nostra Sicilia . Lo studio delle erbe e dei superfood maturato attraverso gli studi all’Università di Catania sotto la guida del professor Calabrese e del professor Drago hanno reso le mie ricette particolarmente attente alla salute dei miei amici, mai clienti.