Cantine Tradizionali Roma Vicino A Te

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Il ristorante nacque nel 1903 dall’entusiasmo di Mariano Cantarini, tramandato al figlio nel 1925, il quale portò avanti con il successo di sempre l’attività dell’osteria, dove un tempo venivano serviti panini per i romani accompagnati da vino, birra e altre bevande.


La cucina cominciò ad assumere un ruolo chiave quando gli ospiti iniziarono a portare i cibi crudi da far cucinare direttamente al cuoco della nostra osteria.


Nel 1943, a soli 8 anni, Mario Fattori iniziò il suo lavoro presso l’osteria, cominciando da semplice cameriere per poi divenire, nel 1980, il proprietario attuale.


La nostra è una cucina semplice ma gustosa. Molti dei nostri piatti sono il risultato della fusione tra i sapori tipici della tradizione romana e della gastronomia marchigiana.

Il menù fa spazio a specialità sia di terra che di mare, in particolare dal lunedì al giovedì offriamo ai nostri ospiti la possibilità di assaggiare piatti di carne, mentre nel week end serviamo unicamente specialità a base di pesce fresco.

Qui da noi un pasto non potrà dirsi concluso senza prima aver assaggiato uno dei nostri golosi dolci fatti in casa, come la deliziosa crostata di ciliegie o lo squisito creme caramel... da leccarsi le dita!

Il ristorante Cantina Cantarini si trova nel cuore del rione Sallustiano, affacciato su piazza Sallustio, proprio alle spalle della meravigliosa Via Veneto.

L'osteria romana si trova in una posizione strategica a due passi da Roma centro storico, nonché da un altro punto nevralgico come la stazione Termini.

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4worldlovers: Ci troviamo all’interno del suggestivo borgo medievale di Torre in Pietra, a ridosso della torre da cui l’Azienda prende il nome. La Cantina del Castello di Torre in Pietra, ricavata scavando il tufo della collina retrostante il Castello, veniva già usata nel 1500 per la produzione e conservazione di vino.

Le vigne sono situate su dolci colline di tufo e breccia, all’interno della zona Doc Roma e le coltiviamo biologicamente con passione, attenzione e rispetto del nostro territorio.

4worldlovers: Nel cuore dei Castelli Romani, a soli 25 chilometri dal centro della Capitale, verso sud est, si trova la Tenuta di Colonna che rappresenta il nucleo originario dell’attività vinicola della famiglia Pallavicini. Oggi conta circa 80 ettari complessivi dei quali 65 a vigneto, di cui 50 ad uve bianche e 15 a uve rosse, nonché 4000 ulivi secolari delle varietà Leccino, Frantoio Moraiolo, Carboncella, Rosciola ed Itrana tutti caratterizzati da una posizione prevalentemente collinare ad altezze tra i 100 e i 300 metri con orientamento sud – ovest su terreni calcarei, argillosi, ben drenati. La Tenuta si compone di tre corpi: Colonna, Pasolina e Marmorelle.

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Caratteristiche organolettiche: Colore giallo dorato luminoso. Bouquet di frutta tropicale matura con note vanigliate e agrumate. Gusto equilibrato, generoso e morbido, con note dolci di miele e albicocca essiccata.


Vinificazione: Fermentazione a 16°C in acciaio e presa di spuma secondo il “metodo classico” a 12°C.


Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati, perlage fine e persistente, profumi di crosta di pane tostata, frutti esotici, canditi sapido ed equilibrato, finale di bocca lungo e persistente. Un abbraccio di sensazioni.

4worldlovers: L’azienda è inserita in una zona a Sud di Roma, a forte vocazione vitivinicola, dove la vite prospera da millenni. L’obiettivo è quello di produrre vini che possano interpretare, in chiave diversa, l’area dove l’azienda è radicata. Lo scopo è quello di creare vini destinati a consumatori di prodotti d’eccellenza.

4worldlovers: La vite è da sempre una caratteristica peculiare della meravigliosa terra di Puglia.

Con un clima mediterraneo e temperature miti, il territorio gode delle frequenti brezze marine provenienti dalla costa, a cui sono esposte anche le nostre piante.

Affacciata sulla costa ionica, la Magna Grecia porta ancora i segni del fervore culturale portato dalla colonizzazione ellenica dell’Italia meridionale avvenuta nel VII secolo a.C. , avente come capitale la città di Taranto.

L’azienda è distribuita su una superficie complessiva di circa 44 ettari di cui 32 a vigneto, dislocati nell’area di Manduria (patria del celebre vitigno Primitivo) ed aree limitrofe ricadenti nell’area di produzione dei vini di pregiate qualità classificate con le denominazioni DOP Primitivo di Manduria ed IGP Salento.