Diner Verona Vicino A Te

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“I 12 Apostoli, un luogo storico, un pezzo di cuore della città di Verona e dei veronesi. Qui ho mosso i primi passi da cuoco giovanissimo e oggi torno come chef patron.

Per me è come tornare nel posto più bello del mondo dopo averlo girato quasi tutto. Grazie a Giorgio Gioco.”

Chiunque sia passato almeno una volta a Casa Perbellini in piazza San Zeno ricorderà l’emozione di assistere alla creazione dei piatti in uno spazio riservato e intimo con cucina a vista. Un format nato dall’intuizione dello stesso Giancarlo Perbellini, tra i primi in Italia a introdurre nel proprio ristorante una cucina che si affaccia sulla sala. Come prima, oggi, nel suo nuovo Chef’s Table, le barriere scompaiono per lasciare spazio a un’esperienza interattiva.

Dodici coperti, tavoli fronte cucina e uno spettacolo che si rinnova ogni giorno per gli ospiti, pronti a lasciarsi stupire affidandosi con sicurezza all’estro dello chef. In tavola, un menù* che segue in parte il percorso degustazione Io e Silvia a cui si aggiungono 3 piatti jolly

A sorpresa, proposto in abbinamento a una selezione di vini, da scoprire al momento.

L’esperienza Chef’s Table è proposta al costo di 350,00 Euro a persona.

Per gli ospiti astemi, la selezione di vini verrà sostituita da una degustazione di cocktail analcolici.

*Considerata la particolarità dell’esperienza, il menù non potrà subire variazioni ed è consigliata la massima puntualità.

Giancarlo Perbellini ha ideato tre percorsi degustazione, serviti nelle sale del Vòlto e degli Affreschi, ispirati alla stagionalità dei prodotti e alla memoria.

Io e Silvia, dedicato alla moglie e al sogno condiviso di una nuova Casa per gli ospiti; Io e Giorgio, in omaggio a Giorgio Gioco, che racchiude alcuni signature dish di Giancarlo Perbellini come il Wafer e piatti iconici dei 12 Apostoli rivisitati, tra cui la celebre Sfogliatina al tartufo, sedano di Verona e gorgonzola.

Infine, il menù L’Essenza, vegetariano, senza glutine, latticini, pesce e carne.